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Cacao

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La Republica Dominicana produce 2% de la producción mundial, es el tercer país del continente americano y el octavo del mundo.

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Árbol tropical que puede medir de 4 a12 m de altura, el cacaotero produce mas o menos 150 frutas por año. Estas frutas, llamadas mazorcas, cuyo color varia del amarillo al anaranjado, encierran unas 3 decenas de habas de cacao mas o menos grandes, largas o planas dependiendo de la variedad.

Desde el siglo 18, el cacao fue asociado a un corazón en buena salud; de ahí viene su apodo de comida de los dioses . Sin embargo, las pruebas científicas que confirman los beneficios del cacao son muy recientes.

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